一、简介

   ●碱性蛋白酶品名：碱性蛋白酶、丝氨酸蛋白酶

   ●碱性蛋白酶英文：alkaline protease,alkaline proteinase

   ●碱性蛋白酶CAS号：有

   ●碱性蛋白酶酶活力：10万U/g

碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质和构造相近，分别含275和274个氨基酸残基，由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失活。其活性中心含丝氨酸，故称丝氨酸蛋白酶 。它不但能水解肽键，还具有水解酰胺键、酯键以及转酯和转肽的功能。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。 

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶，Zui适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品 酿造、丝绸、制革等行业。

二、性状

淡黄色固体粉末 淡黄色液体。

三、用途

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键 的酶，Zui适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食品、医疗、酿造、丝绸、制革等行业。

主要应用领域：洗涤剂、制革、丝绸、饲料、医药、食品、环保等

产品特点：

1、 碱性蛋白酶的生产工艺采用微滤、超滤膜分离、喷雾干燥和真空冷冻干燥等先进技术，产品质量达到食品级的质量标准，酶活范围为10万150万u/g，可按照客户的要求而配制。

2、 碱性蛋白酶是一种碱性蛋白质，催化部位在丝氨酸，在较高的温度和中等的碱度下具有优良的性能。