壳聚糖

又名：脱乙酰甲壳素，聚氨基葡萄糖

CAS:9012-76-4

性状：白色结晶性粉末。不溶于水，溶于乳酸、苹果酸，酸性水溶液有涩味。

壳聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。絮凝剂专用壳聚糖，作为饮料的澄清剂，可使悬浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；在中药提取液中，大分子的蛋白质、鞣酸和果胶，可以用壳聚糖溶液方便地除去，精制出纯度较高的中药有效成份；利用壳聚糖的吸附性，在水质净化方面有良好的效果。

用途：壳聚糖在食品上可用作保鲜膜。将其水溶液涂于果蔬表面，可人为在果蔬表面形成一个低氧高 的密闭环境，抑制果蔬呼吸，同时抑菌繁殖，提高果蔬光泽度，提高果树的感官品质。

果蔬保鲜的目的主要是保持果蔬在采摘后直到货架期，能维持正常的品质、品味、营养成分和外观，提高其商品价值。用壳聚糖进行涂膜保鲜，其膜层具有通透性、阻水性，可以对各种气体分子增加穿透阻

化妆专用:

1、壳聚糖用于化妆品的起源

自1859年,法国人Rouget首先得到壳聚糖后法国人开始在从甲壳素进一步提纯方面开始漫长的研究。

2、壳聚糖在化妆品中的的作用

直到1997年世界上*的布列塔尼南大学生物医学部专门研究海洋生物学使用低温加灌惰性气体萃取技术从海虾中萃取高纯度,高活性壳聚糖提纯高达95%脱乙酰基的壳聚糖,只有含量达到95%的脱乙酰基用在医药才更具有活性,更亲肤对和杀菌起到针对性作用。

因为受到日本海域辐射的影响,目前*的药用壳聚糖70%以上都来自法国布列塔尼地区。

壳聚糖作用在护肤品上是目前*药妆所用的成分,用在脉冲光、射频、点阵、果酸等医学美容起到天然抗生素的作用来抗敏感及产生,快速修复基底热损伤,快速愈合伤口,修复表皮屏障,而且壳聚糖的护肤品其中还有代谢重金属的作用。