DL-蛋氨酸厂家DL-蛋氨酸作用
发布:2022-02-20 11:02,更新:2024-04-27 07:00
【分子式】: C5H11NO2S
【结构式】: CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
【相对分子质量】: 149.21
【含量】:99%
【标准】:食品级
【性状】: 本品为白色薄片状结晶或粉末,具有特殊气味.比重1.34,熔点281℃(分解),1g蛋氨酸溶于约30ml水中,溶于稀酸和稀碱,微溶于乙醇.属于含硫氨基酸,无毒.10%的水溶液的PH值为5.5-7.0.
物化性质(Physical Properties)1、外观:白色薄片状结晶或粉末;2、溶液澄清度:无色澄清;3、含量(干基):99.4%;4、PH值:5.9(1%水溶液);5、重金属(以Pb计):≤0.001%;6、加热减量:≤0.07%;7、灼烧残渣:≤0.06%;8、氯化物(以Cl计):≤0.02%;9、硫酸钴(以SO4计):≤0.02%;
【用 途】:主要用于食品工业营养增补。
营养增补剂。与L-型蛋氨酸的生理效果相同,但价格低(L-型由DL-型制得),故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麦、黑麦、米、玉米、小麦、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中以改善氨基酸平衡。需要量随胱氨酸摄入量而一异。海胆味与蛋氨酸有关,海胆甜味与甘氨酸、丙氨酸有关,苦味与缬氨酸有关,鲜味与谷氨酸等有关,因此可将这些氨基酸配制成调味剂。尚用于氨基酸输液,综合氨基酸制剂。
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